ហេតុផល៨យ៉ាងដែលអ្នកគួរតែទទួលទានមើមត្រាវអោយបានច្រើន
មើមត្រាវ អាចប្រើជំនួសដំឡូងបានព្រោះវាជាប្រភេទរុុក្ខជាតិដុះស្រដៀងគ្នានិងមាមើម ។ មនុស្សយើងភាគច្រើនប្រហែលជាមិនចូលចិត្តមើមត្រាវទេ ដោយសារតែវាធ្វើឲ្យផោមច្រើន និងមានក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលល្អចំពោះសុខភាពច្រើនយ៉ាង ដោយសារតែជីវជាតិដែលវាបានផ្តល់ឲ្យ ។ អ្នកអាចយកអាហារសម្រាប់ការទទួលទានអាចយកមក ស្ងោរ ចំហុយ ចៀន ឬបំពង និង ដុត ជាដើម។ ក្រៅពីនេះ វាក៏ផ្តល់រស់ជាតិយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ដល់ស៊ុបរបស់អ្នក សម្រាប់អាហារគ្រប់ពេលផងដែរ។ ដោយសារតែមើមត្រាវ ជាប្រភេទបន្លែមួយ ដែលមានកាឡូរីទាប ទើបវាមានជីវជាតិច្រើន ហើយខាងក្រោមនេះ គឺជាហេតុផលមួយចំនួន ដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលមើមត្រាវ ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
១- កាឡូរីទាប: មើមត្រាវ ប្រហែលជាផ្ទុកកាឡូរី ច្រើនជាងស្ពៃស្ពីណាច ឬប្រូខូលី ប៉ុន្តែ វានៅតែស្ថិតក្នុងអម្បូរអាហារ មានកាឡូរីទាបអញ្ជឹង។ មើមត្រាវ នឹងផ្តល់កាឡូរី ៦០ កាឡូរី នៅពេលញ៉ាំបាន ៥៧,៦ ក្រាម ហើយភាគច្រើន កាឡូរីទាំងនេះ កើតចេញពីកាបូអ៊ីដ្រាត។
២-បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូល: ជាតិសរសៃក្នុងមើមត្រាវ វាប្រភេទសរសៃមិនរលាយ ដែលត្រូវបានគេរកឃើញថា ជួយបន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ពង្រឹងដល់មុខងាររំលាយអាហារ និងមានទម្ងន់សុខភាពល្អ ។ ជាតិសរសៃមិនរលាយ ជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូល និងសម្ពាធឈាមដែរ ។ កាលណាសម្ពាធឈាមចុះមកធម្មតា ហើយមិនលើសកូឡេស្តេរ៉ូលក្នុងឈាមទៀត នោះអ្នកនឹងមិនងាយមានជំងឺបេះដូងឡើយ ។
៣- សម្បូរជាតិរ៉ែ និងវីតាមីន: មើមត្រាវ សម្បូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូម រហូតដល់ ៣១០ មីលីក្រាមក្នុងទម្ងន់ត្រាវ ៥៤,៦ ក្រាម។ ប៉ូតាស្យូម គឺជាជាតិរ៉ែដ៏សំខាន់ ដើម្បីឲ្យកោសិកា ជាលិកា និងសរីរាង្គទាំងអស់ ធ្វើការបានយ៉ាងល្អក្នុងរាងកាយ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិម៉ងហ្គាណេស ដែលជាតម្រូវការរបស់អង់ស៊ីមជាច្រើន ធ្វើការក្នុងខ្លួនដែរ។ ចំណែកឯវីតាមីន B6 វិញនឹងចូលរួមក្នុងការបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីបង្កើតថាមពល៕
៤- សុខភាពពោះវៀន: មើមត្រាវជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃជាតិសរសៃ ។ ប្រជាជនអាមេរិកភាគច្រើនគឺមិនទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារឡើយ ខណៈពេលដែលតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃមនុស្សយើងជាមធ្យមប្រហែល១៥ក្រាម ។ ស្ត្រីត្រូវការជាតិសរសៃ២៥ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈពេលដែលបុរស៣៨ក្រាម ។ ការបន្ថែមមើមត្រាវទទួលទានមិនត្រឹមតែជួយបំបាត់ការទល់លាមកទេ តែវាក៏ជួយបន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង និងទម្ងន់មានសុខភាពល្អដែរ ។
៥- សូដ្យូមទាប: មើមត្រាវ ផ្ទុកទៅដោយជាតិសូដ្យូមមួយចំនួនដែរ គឺប្រហែល ៥ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ ក្នុងទម្ងន់ត្រាវ ៥៤,៦ ក្រាម។ ដូច្នេះ វានៅឆ្ងាយពីតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អណាស់ គឺ ២.៣០០ មីលីក្រាមឯណោះ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយដែរ ព្រោះបើសិនជាញ៉ាំអាហារមានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេក វានាំឲ្យចាល់ជាតិទឹកក្នុងខ្លួន និងឡើងទម្ងន់បាន។
៦- មានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនទាប: បើសិនជាអ្នកញ៉ាំអាហារបួស មើមត្រាវ នឹងមិនមែនជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន ដ៏មានប្រយោជន៍បំផុត សម្រាប់អ្នកឡើយ។ ការញ៉ាំមើមត្រាវ ៥៤,៦ ក្រាម គ្រាន់តែផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដល់រាងកាយតែ ១ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយវាក៏ដូចគ្នា នឹងជាតិខ្លាញ់ដែរ ព្រោះបន្លែនេះ មើលទៅ គឺគ្មានជាតិខ្លាញ់សោះឡើយ។
៧- សម្រួលដល់សម្ពាធឈាម: ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា វាមានការទាក់ទងមួយរវាងសម្ពាធឈាម និងរបបអាហារសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូម ។ ការញ៉ាំជាតិប៉ូតាស្យូមកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថា ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមដែលលើសបាន ។អ្វីដែលសំខាន់នោះ និងការណ៍ពិតនោះគឺថា កាលណាសម្ពាធឈាមកាន់តែខ្ពស់ អ្នកប្រឈមកាន់តែខ្លាំងនឹងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ។ ប៉ូតាស្យូមនឹងជួយបន្ធូរសរសៃឈាម ដែលអាចបន្ថយការប្រឹងខ្លាំងរបស់បេះដូងបានដែរ
៨- កាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ល្អ ចំពោះសុខភាព: មើមត្រា ផ្ទុកទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ច្រើនជាងបន្លែផ្សេងៗទៅទៀត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាបូអ៊ីដ្រាតនេះ កើតចេញពីម្សៅអាមីដុង និងជាតិសរសៃ ដែលជាហេតុជួយឲ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។ មើមត្រាវឆៅ ៥៤,៦ ក្រាម នឹងផ្តល់ការបូអ៊ីត្រាត ១៤ ក្រាម ដែលក្នុងនោះ ២ ក្រាមបានពីជាតិសរសៃ។
By: Bonny ប្រភពពី៖ Health.com.kh
